Biryani koření

Steward's Lazzat - Kořenící směs na Biryani (Biryani Spices Mix)

Připravte si autentické biryani s dokonalou rovnováhou chutí a vůní díky směsi koření Steward's Lazzat Biryani Spices Mix. Tato pečlivě namíchaná směs je ideální pro vytvoření tradičního pokrmu biryani, inspirovaného exotickou kuchyní Mauricia a Indického subkontinentu.

• Autentická receptura: Směs obsahuje tradiční koření, které dodává biryani bohatou chuť a aroma.
• Všestranné využití: Skvělé nejen pro biryani s masem, ale také pro vegetariánské varianty.
• Snadná příprava: S touto směsí jednoduše dosáhnete profesionální chuti i doma.
• Přírodní složení: Bez přidaných chemikálií a konzervantů.

Návod na přípravu: Přidejte směs koření k rýži, masu nebo zelenině dle receptu na biryani a nechte se okouzlit bohatou chutí tohoto tradičního pokrmu.

Vychutnejte si exotiku přímo u vás doma s kořenící směsí Steward's Lazzat Biryani Spices Mix!

Recept na biryani (pro 5 osob):

Ingredience:

• 5 lžic (50 g) koření Biryani,
• 2 skořicové tyčinky,
• 4 kardamomové tobolky,
• 6 celých hřebíčků,
• ½ g šafránu (namočeného ve ¼ hrnku vařeného mléka),
• 1 g šafránu (namočeného v ½ hrnku vody a špetce žlutého potravinářského barviva),
• 650 g basmati rýže (napůl uvařené s 2 skořicovými tyčinkami, 5 kardamomovými tobolkami, 5 g kmínu a 1 lžičkou soli),
• 1 kg kuřecího/mletého masa nakrájeného na kousky,
• 500 g brambor nakrájených na kostky (osmažené se špetkou žlutého potravinářského barviva),
• 200 g zeleného hrášku (volitelně),
• 2 lžíce (200 g) smažené cibule,
• 125 ml jogurtu,
• 5 lžic ghí,
• ½ hrnku rostlinného oleje,
• nasekaná máta a koriandr.

Postup přípravy:

1. Marinujte maso 30 minut s česnekem a zázvorem.
2. V hrnci (degue) smíchejte skořici, kardamom, hřebíček, koření Biryani, cibulovou pastu, namočený šafrán, jogurt, mátu, koriandr, chilli, 1½ hrnku smažené cibule, 3 lžíce ghí, olej, brambory a marinované maso. Dobře promíchejte a nechte marinovat 4 hodiny.
3. Na marinované biryani rozprostřete rýži a poklaďte hráškem.
4. Přidejte zbytek ghí, smaženou cibuli a šafránové mléko. Přikryjte a vařte 10 minut na vysokém ohni, 20 minut na středním ohni a 15 minut na nízkém ohni.
5. Zkontrolujte vaření lžící – pokud se biryani nepřichytává, je hotovo. Jinak přikryjte a vařte, dokud voda zcela nezmizí.
6. Sundejte z ohně a nechte biryani přikryté odpočinout alespoň 20 minut před podáváním.

Podávejte s nakládanou zeleninou, okurkovým a mrkvovým salátem nebo ochuceným kyselým mlékem (takhar).

Vyrobeno na Mauriciu.

Alergeny:
Tento produkt může obsahovat stopy pšenice, sezamu, hořčice a ořechů.

Složení:
Kmín, sůl, česnek, skořice, kardamom, zázvor, hřebíček, chilli a pepř.

Skladování:
Skladujte na chladném a suchém místě.

Hmotnost: 50 g